• Helle Elfenbein-Pulver-Backen-Enzym-hohe Konzentration 60 zu 70°C pH 6,0 bis 7,0
Helle Elfenbein-Pulver-Backen-Enzym-hohe Konzentration 60 zu 70°C pH 6,0 bis 7,0

Helle Elfenbein-Pulver-Backen-Enzym-hohe Konzentration 60 zu 70°C pH 6,0 bis 7,0

Produktdetails:

Herkunftsort: Jiangsu, China
Markenname: Boli
Zertifizierung: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Modellnummer: Alphaamylase BAA-0080

Zahlung und Versand AGB:

Min Bestellmenge: 400Kg
Preis: Negotiable
Verpackung Informationen: Papiertüten 25kg Kraftpapier oder Papptrommeln
Lieferzeit: 15-20 Tage
Zahlungsbedingungen: T/T, L/C, D/P
Versorgungsmaterial-Fähigkeit: 1000MT zu 1500MT pro Jahr
Bestpreis Kontakt

Detailinformationen

Anwendung: Backen Enzym: Alphaamylase
Aktivitäten: 800,000U/g Bestätigt: Halal und reines bestätigt
Aussehen: Helles Elfenbeinpulver Herkunftsort: Jiangsu China (Festland)
Markieren:

pilzartige Alphaamylase

,

Glucoseoxidase

Produkt-Beschreibung

 

NON-GMO Alphaamylase BAA-0080 

 

Halal u. reines bestätigt

 

 

BESCHREIBUNG

  • BAA-0080 ist eine Lebensmittelklassenalphaamylase, die aus NichtGMO-Belastungen von Bacillus-subtilis durch versenkte Gärungs-, Extraktions- und Raffinierungsprozesse produziert wird.
  • Es ist ein endoamylase, das Viskosität der gallertartigen Stärkelösung schnell verringern kann, indem es nach dem Zufall Stärke, Glycogen und seine Abbauprodukte innerhalb des α-1 hydrolysiert, 4 Glykosid- Bindungen und lösliches Dextrin und Oligosaccharid zu produzieren. Verlängerte Hydrolyse ergibt möglicherweise eine kleine Menge Glukose und Maltose.

 

Erklärtes Enzym Alphaamylase
Systematischer Name EC 3.2.1.1, 1,4 Α-dglukan glucanohydrolase
Tätigkeit 8.000 U/g (Minimum)
Auftritt Helles Elfenbeinpulver
Feuchtigkeit 8% (Maximum)

 

 

NUTZEN FÜR BÄCKEREI

 

[Als Teig-Verbesserer]

  • Bakterienalphaamylase hat die Fähigkeit von Antibodenverseuchungs für Brot.
  • Gebrauch BAA-0080 kann Haltbarkeit des Brotes und der gedämpften Brötchen beträchtlich ausdehnen. 

 

DOSIERUNGS-EMPFEHLUNG

  • Empfohlene Dosierung zum Probezweck ist 0.0125~0.025kg pro Tonne Materialien.

 

Helle Elfenbein-Pulver-Backen-Enzym-hohe Konzentration 60 zu 70°C pH 6,0 bis 7,0 0

 

 

EFFEKT VON PH, VON TEMPERATUR U. VON IONEN AUF TÄTIGKEIT

 

pH

Temperatur

Ionen

  • BAA-0080 bleibt bei pH 6,0 stabil | 7,0.
  • Sein Optimum pH erstreckt sich 6,0 | 6,5.
  • BAA-0080 wird drastisch bei pH unter 5,0 inaktiviert.
  • BAA-0080 bleibt bei den Temperaturen unter 60°C. stabil.
  • Optimale Temperaturspanne von 60 zu 70°C.
  • An einer Temperaturspanne von 70 zu 90°C, beschleunigt die Reaktion mit den Temperaturanstiegen, während die Inaktivierung auch beschleunigt.
  • Kupfer-, Titan- und Kobaltionen sind mäßige Hemmnisse für BAA-0080.
  • Aluminium-, Führungs- und Zinkionen sind starke Hemmnisse für dieses Enzym.

 

EFFEKT DES KALZIUMS

  • Das Bestehen von Kalziumionen spielt eine schützende Rolle für die Stabilität der Enzymaktivität.
  • Die Enzymaktivität verschwindet möglicherweise vollständig wenn ohne Kalziumion.
  • Die pH-Strecke der Enzymaktivität wird mit dem Vorhandensein von Kalziumionen erweitert und verengt ohne Kalzium. Die Konzentrationsanforderung von Kalziumionen ist- 150ppm.

 

VERPACKEN, STORAGE&-HALTBARKEIT

  • BAA-0080 wird Trommeln in den Pappe 25kg oder in Kraftpapier-Papiertüten verpackt. Das kundengebundene Verpacken ist auf Anfrage verfügbar.
  • BAA-0080 ist für optimale Stabilität formuliert worden. Typische Haltbarkeit ist sechs Monate zur Verfügung gestelltes gespeichert werden unter 25°C (77°F) in seinem ursprünglichen Verpacken, versiegelt werden und ungeöffnet, geschützt vor dem Sonnenlicht. Seine Haltbarkeit ist achtzehn Monate, wenn sie richtig an 0~10°C (32~50°F) gespeichert wird.
  • Verlängerte Lagerung und/oder widrige Umstände wie höhere Temperaturen führen möglicherweise zu höhere Dosierungsanforderung, sollten so vermieden werden.

 

SICHERHEIT U. ENZYM-BEHANDLUNG

  • Einatmung des Enzymstaubes und -nebel sollte vermieden werden.
  • Im Falle des Kontaktes mit Haut oder Augen, sofort Spülen mit Wasser für mindestens 15 Minuten.
  • Zu ausführlicher Behandlungsinformation beziehen Sie bitte sich das auf Sicherheitsdatenblatt.

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