• Nicht- hohe Konzentrations-Backen-Enzym-Pulver GMOs Halal und reines bestätigt
Nicht- hohe Konzentrations-Backen-Enzym-Pulver GMOs Halal und reines bestätigt

Nicht- hohe Konzentrations-Backen-Enzym-Pulver GMOs Halal und reines bestätigt

Produktdetails:

Herkunftsort: Jiangsu, China
Markenname: Boli
Zertifizierung: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Modellnummer: Neutrale Protease NP-2000

Zahlung und Versand AGB:

Min Bestellmenge: 400Kg
Preis: Negotiable
Verpackung Informationen: Papiertüten 25kg Kraftpapier oder Papptrommeln
Lieferzeit: 15-20 Tage
Zahlungsbedingungen: T/T, L/C, D/P
Versorgungsmaterial-Fähigkeit: 1000MT zu 1500MT pro Jahr
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Detailinformationen

Aussehen: Elfenbeinfarben braunes Pulver erblassen Erklärtes Enzym:: Neutrale Protease
Bestätigt: Halal und reines bestätigt Aktivitäten: 200.000 U/g (Minimum)
Physische Form: Pulver Grad: Nahrungsmittelgradenzym
Markieren:

bakterielle Alphaamylase

,

Glucoseoxidase

Produkt-Beschreibung

 

Nicht- hohe Konzentrations-Backen-Enzym-Pulver GMOs Halal und reines bestätigt

 

Neutrale Protease NP-2000

 

 

NON-GMO neutrale Protease für Bäckerei 

 

 

 

 

Eine Protease der hohen Konzentration, die die Teigstärke vermindern kann, einer wünschenswerten Elastizität zu ermöglichen und die Behandlung des Eigentums, Mischdauer zu verkürzen, Farbe und Shininess der Endprodukte, des enablesuniformity und der Stabilität der Krume zu verbessern strukturieren, verbessertes Aroma und Geschmack von gebackenen Produkten.

 

 

BESCHREIBUNG

Neutrale Protease NP-2000 (EC-Zahl: EC 3.4.24.28) wird aus Nicht-GMO-Belastungen von Bacillus-subtilis durch versenkten Gärungs-, Extraktions- und Raffinierungsprozeß produziert. NP-2000 katalysiert Proteinhydrolyse in der neutralen Umwelt und erzeugt Peptid und eine kleine Menge Aminosäuren.

 

NP-2000 wird an der Nahrungsmittelbackwarenindustrie angewendet. Es kann die Proteine hydrolysieren, die im Teig in Pepton, in Peptid und in Aminosäuren enthalten werden, so vermindert die Teigstärke, ermöglicht einer wünschenswerten Elastizität und Behandlungseigentum, verkürzt Mischdauer, verbessert Farbe und Shininess der Endprodukte, ermöglichen einer sogar Krumenstruktur und einem crisped Geschmack von Keksen und von Crackern.

Darüber hinaus kann NP-2000 den Inhalt des Polypeptids und der Aminosäure im Teig erhöhen, verbessert so die Aromen von gebackenen Produkten.

 

 

PRODUKT-EIGENSCHAFTEN

  • Erklärtes Enzym: Protease
  • Auftritt: Elfenbeinfarben braunes Pulver erblassen
  • Tätigkeit: 200.000 U/g (Minimum)
  • Feuchtigkeit: 8% (Maximum)

 

Nicht- hohe Konzentrations-Backen-Enzym-Pulver GMOs Halal und reines bestätigt 0

EFFEKT VON PH

NP-2000 ist bei pH zwischen 6,5 und 7,5 stabil. Sein optimaler pH ist von 6,8 bis 8,0 an der Inaktivierung 37°C. von NP-2000 kann bei pH unter 5,0 oder über 9,0 schnell erzielt werden.

 

EFFEKT DER TEMPERATUR

NP-2000 ist bei den Temperaturen unter 37°C bei pH von 7,0 bis 8,0 stabil. Seine optimale Temperatur ist über 50°C, indem sie 0,5% Kasein als Substrat bei pH um 7,2 verwendet. NP-2000 ist bei den Temperaturen über 45°C instabil und wird schnell bei den Temperaturen über 60°C. inaktiviert.

 

EFFEKT VON METALLionen

Mangan-, Kalzium- und Magnesiumionen können die Enzymaktivität aktivieren, während Kupfer-, Hydrargyrum- und Aluminiumionen seine Tätigkeit hemmen.

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