Produkt-Beschreibung

Hohe Konzentrations-Nahrungsmittelgrad-Pullulanase PU-730

 Halal u. reines bestätigt

Beschreibung

• Pullulanase PU-730 wird aus Bazillus Licheniformis durch versenkte Gärungs-, Extraktions- und Raffinierungsprozesse produziert. Es wird so-genannt, weil es Pullulan (Maltotriose, α-1, Glykosid- Bondverbindungspolymer 6) speziell hydrolysieren kann. Es gehört Amylase, die speziell das α-1 zerspaltet, 6 Glykosid- Bindungen des Verzweigungspunkts des Amylopektins und schnitt die gesamte Niederlassungsstruktur, um Amylose zu bilden.
   
• PU-730 wird gewöhnlich im Verbindung mit Glukoamylase verwendet, um hohen Glukosesirup und hohen Maltosesirup aus verflüssigter Stärke zu produzieren.

Produkt-Eigenschaften

Effekt von pH

• Die effektive pH-Strecke für PU-730 ist von 4,0 bis 5,0; sein Optimum pH reicht von 4,2 bis 4,6. 

Effekt der Temperatur

• PU-730 arbeitet effektiv bei den Temperaturen von 50 zu 65°C; seine optimale Temperaturspanne ist von 55 zu 60°C.

Anwendungen u. Nutzen

[Erzeugnis von Hoch-Glukose Sirup]

• Glukoamylase ist zur Hydrolysierung von alpha-1 fähig, 4 Glykosid- Bindungen, während langsam in der Hydrolyse von alpha-1, 6 Glykosid- Bindungen, das ein Hindernis in der Produktion des Hochglukosesirups festsetzt. Gebrauch des Pullulanase im Verbindung mit Glukoamylase während des Zuckerbildungsstadiums kann die Hydrolyserate der Stärke erhöhen, die Dosierung von Glukoamylase verringern, die Reaktionszeit verkürzen, den Ertrag emporheben und die Reinheit der Glukose verbessern.

[Produktion des Extra-en-hoh Maltose-Sirups]

• In der Produktion von Maltose, wird Alphaamylase zuerst benutzt, um die Stärke zu verflüssigen, dann werden pilzartige Alphaamylase oder Beta-amylase benutzt, um Stärke zu zerlegen, also ist der Maltosegehalt des Endprodukts ungefähr 50% bis 60%, gekennzeichnet als ein hoher Maltosesirup. Gebrauch des Pullulanase im Verbindung mit Alphaamylase und Beta-amylase kann Extra-en-hoh Maltosesirup mit Maltosegehalt über 80% produzieren.

[Produktion des Bieres]

• In der Produktion des Bieres, wenn die Stärke nicht vollständig zerlegt wird, wird das gärungsfähige Zuckergehalt verringert, und das Bier, das von der Gärung gemacht wird, erfüllt nicht die Bedingungen. Der synergistische Effekt des Pullulanase mit Alphaamylase ermöglicht Pullulanase, die Stärke vollständig zu zerlegen, die in den Rohstoffen enthalten wird, verringern den Würzeinhalt im Beta-grenzdextrin, erhöhen die Menge des gärungsfähigen Zuckers, so verbessern erheblich die Gärungswirksamkeit.

[Andere Anwendungen]

• Pullulanase während der Zuckerbildung in der Produktion von MSG hinzufügend, können Alkohol, Essig und Sojasoße Glukosegehalt verbessern und sacchrification Zeit verkürzen.
• Pullulanase hat gefunden auch seine Anwendung in der Produktion von Hochamylosenstärken, die „zur beständigen Stärke“ weiter verarbeitet werden können, die nicht verdaut wird, im Dünndarm aber im Dickdarm durch Darmbakterien gegoren und kurzkettige Fettsäuren wie Butyrate produziert, die für Doppelpunktgesundheit nützlich sind. Hoch-Amylosenstärken werden auch in den klebenden Produkten und in der Produktion von Wellpapp- und von Papier benutzt.

Verpacken

• PU-730 wird in den Lebensmittelklassen-Trommeln des HDPE 25kg, 30kg oder Totalisatoren 1125 Kilogramm IBC verpackt. Das kundengebundene Verpacken ist auf Anfrage verfügbar.

Lagerung

• Dieses Enzym ist für optimale Stabilität formuliert worden. Die typische Haltbarkeit ist sechs Monate, wenn sie unter 25°C in seinem ursprünglichen Verpacken gespeichert wird, versiegelt und ungeöffnet, geschützt vor Sonnenlicht. Die Haltbarkeit ist achtzehn Monate, wenn dieses Produkt richtig an 0∼10°C. gespeichert wird
• Verlängerte Lagerung und/oder widrige Umstände wie höhere Temperaturen führen möglicherweise zu eine höhere Dosierungsanforderung, sollten so vermieden werden.

Sichere Behandlung von Enzymen

• Einatmung des Enzymstaubes und -nebel sollte vermieden werden. Im Falle des Kontaktes mit der Haut oder den Augen, sofort Spülen mit Wasser für mindestens 15 Minuten. Zu ausführlicher Behandlungsinformation beziehen Sie bitte sich das auf materielle Sicherheitsdatenblatt.