Produkt-Beschreibung

Lipase LP-2000

Nahrungsmittelgrad, Halal u. reines bestätigt

BESCHREIBUNG

• Lipase LP-2000 wird aus Aspergillus Niger durch versenkten Gärungs-, Extraktions- und Raffinierungsprozeß produziert. Seine hohe Tätigkeit und Umrechnungssatz ermöglicht LP-2000 hydrolysieren nicht nur Fett, um Mono- oder Diglyceride und freie Fettsäuren zu produzieren, aber katalysieren auch Estersynthese- und -umesterungsreaktionen. Fettsäuren können fungieren assubstrates für das endogene Lipoxygenase, das im Teig enthalten wird, bleichen die farbigen Materialien im Teig.

• Lipase LP-2000 ist in der Produktion von Mehlbehandlungsmitteln weit verbreitet.
• Sie wird gewöhnlich beim Zusammensetzen verwendet, mit pilzartiger Alphaamylase, Glucoseoxidase und xylanase, zum von überlegenen Effekten zu erzielen.

NUTZEN

• Verringert Teigviskosität, erhält bessere Elastizität und Behandlungseigenschaften
• Vergrößert Laibvolumen, stellt wünschenswerte Beschaffenheit und guten Geschmack des Brotes sicher; verringert die Verflüchtigung des Wassers in der Brotkruste und hilft, Haltbarkeitsdauer zu verlängern
• Verbessert die Oberflächenglattheit und Weiße von Nudeln, ermöglicht dem Nudelgeschmack, der mit guter Elastizität glatt ist; verringert groß die Menge von chemischen Zusätzen, um die Haltbarkeitsdauer von Nudeln zu verlängern
• Verbessert die internen Strukturen des gedämpften Brotes, ermöglicht einer glatten Oberfläche und guter Geschmack, fördert die Gärung und die wieder-dämpfende Leistung des gedämpften Brotes

PRODUKT-EIGENSCHAFTEN

EFFEKT VON PH

• Lipase LP-2000 hat eine breite Palette effektiven pH von 3 bis 12. Sehen Sie Abbildung 1.

EFFEKT DER TEMPERATUR

• Die effektive Temperaturspanne für Lipase LP-2000 ist von 15 zu 60°C, und optimale Temperaturspanne von 35 zu 55°C. sehen Abbildung 2.

Abbildung 1: Effekt von pH auf Tätigkeit	Abbildung 2: Effekt der Temperatur auf Tätigkeit

VERPACKEN

• LP-2000 wird Trommeln in den Pappe 25kg oder in Kraftpapier-Papiertüten verpackt. Das kundengebundene Verpacken ist auf Anfrage verfügbar.

LAGERUNG U. HALTBARKEIT

• LP-2000 ist für optimale Stabilität formuliert worden. Typische Haltbarkeit ist sechs Monate zur Verfügung gestelltes gespeichert werden unter 25°C (77°F) in seinem ursprünglichen Verpacken, versiegelt werden und ungeöffnet, geschützt vor dem Sonnenlicht. Seine Haltbarkeit ist achtzehn Monate, wenn sie richtig an 0~10°C (32~50°F) gespeichert wird.
• Verlängerte Lagerung und/oder widrige Umstände wie höhere Temperaturen führen möglicherweise zu höhere Dosierungsanforderung, sollten so vermieden werden.

SICHERHEIT U. ENZYM-BEHANDLUNG

• Einatmung des Enzymstaubes und -nebel sollte vermieden werden.
• Im Falle des Kontaktes mit Haut oder Augen, sofort Spülen mit Wasser für mindestens 15 Minuten. Zu ausführlicher Behandlungsinformation beziehen Sie bitte sich das auf Sicherheitsdatenblatt.