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Enzym-Hydrolysepulver der Lipase-LP-1000 backendes
Produktdetails:
| Herkunftsort: | Jiangsu, China |
| Markenname: | Boli |
| Zertifizierung: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Modellnummer: | Lipase LP-1000 |
Zahlung und Versand AGB:
| Min Bestellmenge: | 400KG |
|---|---|
| Preis: | Negotiable |
| Verpackung Informationen: | Papiertüten 25kg Kraftpapier oder Papptrommeln |
| Lieferzeit: | 15-20 Tage |
| Zahlungsbedingungen: | T/T, L/C, D/P |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit: | 1000MT zu 1500MT pro Jahr |
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Detailinformationen |
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| Anwendung: | Backen | Enzym: | Lipase |
|---|---|---|---|
| Zertifiziert: | Sowohl Halal- als auch Kosher-zertifiziert | Auftritt: | Hellgelbes Pulver |
| Form: | Körper | Tätigkeit: | 100.000 U/ml (Minimum) |
| Markieren: | Enzyme des Backen-LP-1000,Lipase-Backen-Enzyme,Backendes Enzym-Hydrolysepulver |
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Produkt-Beschreibung
Beschreibung
Lipase LP-1000 wird aus vorgewählten strians von Aspergillus Niger durch versenkten Gärungs-, Extraktions- und Raffinierungsprozeß produziert.
LP-1000 kann Fett, um zu produzieren Mono-oder Diglyceride und freie Fettsäuren nicht nur hydrolysieren, aber Estersynthese- und -umesterungsreaktionen auch zu katalysieren. Fettsäuren können dienen, als Substrate für das endogene Lipoxygenase, das im Teig enthalten wird, die farbigen Materialien im Teig bleichen.
LP-1000 ist für Backwarenindustrie passend. Es wird gewöhnlich beim Zusammensetzen verwendet, mit pilzartiger Alphaamylase, Glucoseoxidase und xylanase, zum von überlegenen Effekten zu erzielen
Produkt-Eigenschaften
Erklärtes Enzym: Lipase
Systematischer Name: EC 3.1.1.3, Triacylglyzerol acylhydrolase
Tätigkeit: 100.000 U/g (Minimum)
Auftritt: Blasses braunes Pulver
Feuchtigkeit: 8% (Maximum)
Effekt von pH
Lipase LP-1000 hat eine breite Palette effektiven pH von 3 bis 12. Sehen Sie Abbildung 1.
Effekt der Temperatur
Die effektive Temperaturspanne für Lipase LP-1000 ist von 15 zu 60°C und von den optimalen Temperaturspannen von 35 zu 55°C. Sehen Sie Abbildung 2.
Anwendungen
[Mehlbehandlungsmittel im Backen]
Gebrauch LP-1000, wie Teigverbesserer im Backen den folgenden Nutzen sicherstellen kann:
■Gutes Emulgierungseigentum sichergestellt durch hohe Tätigkeit der Lipase;
■Vergrößern Sie Laibvolumen, die Beschaffenheit vom Brot vorzüglich zu machen mit sogar Löchern, geben Sie wünschenswerten geschmackvollen Mouthfeel, optimieren Sie Glutenmatrix, verzögern Sie Verdampfung der Feuchtigkeit von der Kruste, dehnen Sie folglich Haltbarkeitsdauer des Brotes aus;
■Verbessern Sie glattes Ende und Weiße von Nudeln, ermöglichen Auffrischungs, geschmackvollem, zähem und elastischem, Mouthfeel, des Dosierungsniveaus der chemischen Mittel beträchtlich zu verringern und von Haltbarkeitsdauer von Nudeln auszudehnen;
■Verbessern Sie innerhalb der Strukturen von gedämpften Brötchen, stellen Sie glänzende und glatte Kruste, geschmackvollen Mouthfeel, sicher und fördern Sie die Gärungsfähigkeit und das extendibility von gedämpften Brötchen;
■Verringern Sie Viskosität des Teigs, verbessern Sie die Behandlungseigenschaften des Teigs, machen Sie es dehnbarer und elastisch mit einem wünschenswerten weichen handfeel;
■Der Gebrauch LP-1000 im Verbindung mit pilzartiger Alphaamylase, Glucoseoxidase und xylanase stellt das wünschenswertere Brot sicher, das Eigenschaften verbessert.
[Fisch-Verarbeitung]
Gebrauch der Lipase kann große Fettmenge und das Öl effektiv entfernen, die in den Fischen, die enthalten wird Frische, den Geschmack, die Farbe und den Auftritt von Fischprodukten beträchtlich zu verbessern; folglich kann er die Qualitätsprobleme der Fischfilets vollständig lösen, die zur herkömmlichen chemischen Entfettung durch Alkali passend sind.
[Nahrungsmittelwürze]
LP-1000 kann die Fettsäuren zerlegen, die in den Rohstoffen enthalten werden und sie in Substanzen mit speziellen Aromen umwandeln, verbessert so Nahrungsmittelaroma. LP-1000 wird gewöhnlich als Geschmacksverstärker von Alkoholen, von Wein, von Obstwein und von Molkereien verwendet.
Verpacken
Lipase LP-1000 wird Trommeln in den Pappe 25kg mit Plastiktaschen des Nahrungsmittelgrades nach innen verpackt. Das kundengebundene Verpacken ist auch auf Anfrage verfügbar.
Lagerung u. Haltbarkeit
Dieses Enzym ist für optimale Stabilität formuliert worden. Typische Haltbarkeit ist sechs Monate, vorausgesetzt sie unter 25°C in seinem ursprünglichen Verpacken gespeichert wird, versiegelt und ungeöffnet, geschützt vor dem Sonnenlicht. Seine Haltbarkeit ist achtzehn Monate, wenn sie wird gespeichert richtig an 0~10°C. ausdehnte Lagerung, führen und/oder widrige Umstände möglicherweise wie höhere Temperaturen zu eine höhere Dosierungsanforderung.
Sichere Behandlung von Enzymen
Einatmung des Enzymstaubes und -nebel sollte vermieden werden. Im Falle des Kontaktes mit Häuten oder Augen, spülen Sie sofort mit Wasser für mindestens 15 Minuten aus. Zu ausführlicher Behandlungsinformation beziehen Sie bitte sich das auf materielle Sicherheitsdatenblatt.
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