Produkt-Beschreibung

Nahrungsmittelgrad-Enzym-Hersteller

Hitzebeständige Alphaamylase HT-200 für das Brauen

Hitzebeständige Alphaamylase HT-200 wird von der Belastung des Bazillus Licheniformis Prozess verwendend einer tiefen Gärungs- und Verfeinernextraktion abgeleitet. Es ist ein endoamylase, das die Viskosität von gallertartigen Stärkelösungen schnell verringern kann, indem es nach dem Zufall Stärke, Glycogen und seine Abbauprodukte innerhalb des α-1 hydrolysiert, 4 Glukosid- Bindungen, zum von löslichen Dextrinen und von Oligosacchariden zu produzieren.

Als sehr robuste Alphaamylase mit einer breiten pH-Strecke, ist HT-200 auf die Produktion des Alkohols, Bier, Brauindustrie anwendbar.

NUTZEN

HT-200 ist mit den folgenden Vorteilen entworfen worden:

• Überlegene Stabilität mit mit niedrigem pH-Wert
• Effektive Verflüssigung von verschiedenen Stärkematerialien einschließlich Tapioka, Mais, Weizen, Reis, etc.
• Kein Bedarf, Kalziumion unter Prozessbedingungen der Mehrheit hinzuzufügen

EFFEKT VON pH

HT-200 ist mit pH-Strecke 5.0~7.0, der optimale pH ist 5.5~6.2 aktiv (siehe Tabelle 1)

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EFFEKT DER TEMPERATUR

Für Abstandverflüssigung ist die optimale Temperatur für HT-200 über 90°C (194℉). Sie verflüssigt Stärkesubstrate sofort bei 95 zu 97°C (203 to207℉) und hält in hohem Grade aktives an 100°C instand (212℉). Für nachfolgende Verflüssigung zeigt HT-200 außergewöhnliche Wärmebeständigkeit an einer Temperaturspanne von 105 zu 110°C (221 to230℉), behält seine Stabilität für 5 bis 7 Minuten bei und hält auf leistungsfähig verflüssigen (siehe Tabelle 2).

VERWENDUNGS-RICHTLINIEN

Für industrielle Anwendung der einmaligen Sprayverflüssigung, zuerst bereiten Sie 30~35% w/w Stärkeschlamm vor, justieren Sie pH 5,5 bis 6,5, dann fügen Sie dieses Produkt mit einer Dosierung von 0,4 bis 1,2 kg/TDS hinzu. Verflüssigen Sie bei 105 zu 110°C (221 to230℉) für 5 bis 7 Minuten, blitzen Sie Kühlung zu um 97°C (207℉), halten Sie auf der Verflüssigung bei einer Temperatur über 95°C für 90 bis 120 Minuten, damit erforderliches DE value zu erreichen.

Genaue Dosierung von HT-200 hängt vom Stärkesubstrat, von der Verflüssigungsausrüstung, von der Prozessbedingung und von anderen Faktoren ab. Um die Dosierung zu optimieren, wird es empfohlen um einige Verflüssigungsversuche vor routinemäßigem Einsatz dieses Produktes zu leiten.

VERPACKEN

HT-200 wird in den Plastiktrommeln des Lebensmittelklassen-HDPE 25kg, 30kg oder Totalisatoren 1125 Kilogramm IBC verpackt. Das kundengebundene Verpacken ist auf Anfrage verfügbar.

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LAGERUNG

Dieses Enzym ist für optimale Stabilität formuliert worden. Typische Haltbarkeit ist sechs Monate zur Verfügung gestelltes gespeichert werden unter 25°C (77℉) in seinem ursprünglichen Verpacken, versiegelt werden und ungeöffnet, geschützt vor dem Sonnenlicht. Seine Haltbarkeit ist achtzehn Monate, wenn sie richtig an 0~10°C (32~50℉) gespeichert wird.

Verlängerte Lagerung und/oder widrige Umstände wie höhere Temperaturen führen möglicherweise zu höhere Dosierungsanforderung, sollten so vermieden werden.

SICHERHEIT U. ENZYM-BEHANDLUNG

Einatmung des Enzymstaubes und -nebel sollte vermieden werden. Im Falle des Kontaktes mit Haut oder Augen, sofort Spülen mit Wasser für mindestens 15 Minuten. Zu ausführlicher Behandlungsinformation beziehen Sie bitte sich das auf passende Sicherheitsdatenblatt.