Produkt-Beschreibung

Nahrungsmittelgrad-Zellulase CE-100 für die Saftverarbeitung

Eine Zellulase für die Obst- und Gemüse Verarbeitung,

Pflanzengewebe machen kann das Erweichen, verbessert den Geschmack,

vereinfachen Sie den Prozess, erhöhen Sie Saftertrag und erklären Sie die Endprodukte.

Halal u. reines bestätigt

BESCHREIBUNG
Zellulase CE-100 ist ein flüssiges Enzympräparat, das von Trichoderma-reesei Kultur durch versenkten Gärungs-, Extraktions- und Raffinierungsprozeß abgeleitet wird. Sie besteht endoglucanase, Cellobiohydrolase-Ⅱ und aus Βglukosidase, mit Haupteffekten auf β-1, 4 Bindungen der Zellulosemoleküle. Sie kann die Struktur von Zellulose zerlegen und sie in Oligosaccharide und in Glukose vermindern.

PRODUKT-EIGENSCHAFTEN

• Erklärtes Enzym: Zellulase
• Körpername: EC 3.2.1.4, 4 Β-dglukan 4 glucanohydrolase
• Auftritt: Bernsteinfarbige Flüssigkeit
• Enzymaktivität: 10.000 U/ml (Minimum)

EFFEKT VON PH
Effektive pH-Strecke CE-100 ist 4,0 bis 6,5; das Optimum pH ist 4,8 (siehe Tabelle 1).

EFFEKT DER TEMPERATUR
Effektive Temperaturspanne: 30 zu 70°C; die optimale Temperatur ist 55°C (siehe Tabelle 2). Inaktivierung wird vollständig bei der Temperatur über 80°C in 10 Minuten erzielt möglicherweise.

ANWENDUNG:

• Die meisten Obst und Gemüse enthalten Zellulose in den verschiedenen Graden. Im Obst und Gemüse in, die verarbeiten, kann der Gebrauch der Zellulase das erweichende Pflanzengewebe machen, den Geschmack verbessern und den Prozess vereinfachen.
• In der Vorbereitung des Trockengemüses wie Karotten, Kartoffeln und dergleichen, kann die angemessene Behandlung mit der Zellulase, die von der Dehydrierung gefolgt wird, das Kochen und die Wiederaufnahme des Trockengemüses verbessern.
• Darüber hinaus kann Verminderung von zellulosehaltigen Materialien durch Zellulase den Saftertrag nicht nur verbessern aber die Endprodukte auch drastisch erklären.