Feuchtigkeit der Nahrungsmittelgrad-Lipase-Backen-Enzym-LP-1000 des Pulver-8% für Bäckerei
Produktdetails:
Herkunftsort: | Jiangsu, China |
Markenname: | Boli |
Zertifizierung: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Modellnummer: | Lipase LP-1000 |
Zahlung und Versand AGB:
Min Bestellmenge: | 400Kg |
---|---|
Preis: | Negotiable |
Verpackung Informationen: | Papiertüten 25kg Kraftpapier oder Papptrommeln |
Lieferzeit: | 15-20 Tage |
Zahlungsbedingungen: | T/T, L/C, D/P |
Versorgungsmaterial-Fähigkeit: | 1000MT zu 1500MT pro Jahr |
Detailinformationen |
|||
Anwendung: | Backen | Enzym: | Lipase |
---|---|---|---|
Bestätigt: | Halal und reines bestätigt | Aussehen: | Hellgelbes Pulver |
Aktivitäten: | 100.000 U/g (Minimum) | Feuchtigkeit: | 8% (Maximum) |
Systematischer Name: | EC 3.1.1.3, Triacylglyzerol acylhydrolase | ||
Markieren: | pilzartige Alphaamylase,Glucoseoxidase |
Produkt-Beschreibung
Halal u. reines zugelassenes Lipase-Pulver
[für Mehlbehandlungsmittel im Backen]
Gebrauch LP-1000 als Teigverbesserer im Backen kann den folgenden Nutzen sicherstellen:
gutes Emulgierungseigentum sichergestellt durch hohe Tätigkeit der Lipase;
vergrößern Laibvolumen, machen die Beschaffenheit vom Brot vorzüglich mit sogar Löchern, geben wünschenswerten geschmackvollen Mouthfeel, optimieren Glutenmatrix, Verzögerungsverdampfung der Feuchtigkeit von der Kruste, ausdehnen so Haltbarkeitsdauer des Brotes;
verbessern glattes Ende und Weiße von Nudeln, ermöglichen Auffrischungs, geschmackvollem, zähem und elastischem Mouthfeel, verringern beträchtlich das Dosierungsniveau von chemischen Mitteln und dehnen Haltbarkeitsdauer von Nudeln aus;
verbessern innere Strukturen von gedämpften Brötchen, stellen glänzende und glatte Kruste, geschmackvollen Mouthfeel sicher und fördern die Gärungsfähigkeit und das extendibility von gedämpften Brötchen;
verringern Viskosität des Teigs, verbessern die Behandlungseigenschaften des Teigs, machen es dehnbarer und elastisch mit einem wünschenswerten weichen handfeel;
der Gebrauch LP-1000 im Verbindung mit pilzartiger Alphaamylase, Glucoseoxidase und xylanase stellt das wünschenswertere Brot sicher, das Eigenschaften verbessert.
BESCHREIBUNG
- Lipase LP-1000 wird aus Aspergillus Niger durch versenkten Gärungs-, Extraktions- und Raffinierungsprozeß produziert.
- LP-1000 kann Fett, um zu produzieren Mono-oder Diglyceride und freie Fettsäuren nicht nur hydrolysieren, aber katalysiert auch Estersynthese- und -umesterungsreaktionen. Fettsäuren können als Substrate für das endogene Lipoxygenase auftreten, das im Teig enthalten wird, bleichen die farbigen Materialien im Teig.
Grad | Nahrungsmittelgrad |
Zertifikat | Halal, rein |
Erklärtes Enzym | Lipase |
Systematischer Name | EC 3.1.1.3, Triacylglyzerol acylhydrolase |
Tätigkeit | 100.000 U/g (Minimum) |
Auftritt | Hellgelbes Pulver |
Feuchtigkeit | 8% (Maximum) |
- LP-1000 ist für Backwarenindustrie passend. Es wird gewöhnlich beim Zusammensetzen verwendet, mit pilzartiger Alphaamylase, Glucoseoxidase und xylanase, zum von überlegenen Effekten zu erzielen.
PH U. TEMPERATURVERLAUF
- Lipase LP-1000 hat eine breite Palette effektiven pH von 3 bis 12.
Abbildung 1: Effekt von pH auf Tätigkeit
- Die effektive Temperaturspanne für Lipase LP-1000 ist von 15 zu 60°C, und optimale Temperaturspanne von 35 zu 55°C.
Abbildung 2: Effekt der Temperatur auf Tätigkeit
VERPACKEN, LAGERUNG U. HALTBARKEIT
- LP-1000 wird Trommeln in den Pappe 25kg oder in Kraftpapier-Papiertüten verpackt. Das kundengebundene Verpacken ist auf Anfrage verfügbar.
- LP-1000 ist für optimale Stabilität formuliert worden. Typische Haltbarkeit ist sechs Monate zur Verfügung gestelltes gespeichert werden unter 25°C (77°F) in seinem ursprünglichen Verpacken, versiegelt werden und ungeöffnet, geschützt vor dem Sonnenlicht. Seine Haltbarkeit ist achtzehn Monate, wenn sie richtig an 0~10°C (32~50°F) gespeichert wird.
- Verlängerte Lagerung und/oder widrige Umstände wie höhere Temperaturen führen möglicherweise zu höhere Dosierungsanforderung, sollten so vermieden werden.
SICHERHEIT U. ENZYM-BEHANDLUNG
- Einatmung des Enzymstaubes und -nebel sollte vermieden werden.
- Im Falle des Kontaktes mit Haut oder Augen, sofort Spülen mit Wasser für mindestens 15 Minuten. Zu ausführlicher Behandlungsinformation beziehen Sie bitte sich das auf Sicherheitsdatenblatt.
Möchten Sie mehr über dieses Produkt erfahren?