Kommerzielles hohes leistungsfähiges Alphaamylase-Enzym-französisches graues Pulver für die Saftverarbeitung
Produktdetails:
Herkunftsort: | Jiangsu, China |
Markenname: | Boli |
Zertifizierung: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Modellnummer: | Alphaamylase BAA-0080 |
Zahlung und Versand AGB:
Min Bestellmenge: | 400Kg |
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Preis: | Negotiable |
Verpackung Informationen: | Papiertüten 25kg Kraftpapier oder Papptrommeln |
Lieferzeit: | 15-20 Tage |
Zahlungsbedingungen: | T/T, L/C, D/P |
Versorgungsmaterial-Fähigkeit: | 1000MT zu 1500MT pro Jahr |
Detailinformationen |
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Anwendung: | Backen, Saft, brauend | Enzym: | Alphaamylase |
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Aktivitäten: | 800,000U/g | Bestätigt: | Halal und reines bestätigt |
Aussehen: | Französisches graues Pulver | Systematischer Name: | EC 3.2.1.1, 1,4 Α-dglukan glucanohydrolase |
Markieren: | pulverisierte Enzymamylase,Alpha und Betaamylase |
Produkt-Beschreibung
Enzym für Nahrungsmittelgebrauch
Alocohol und Brauen/Backen/Saftverarbeitung
Alphaamylase BAA-0800
BESCHREIBUNG
BAA-0080 ist eine Lebensmittelklassenalphaamylase, die aus versenkter Kultur von Bacillus-subtilis durch Extraktions- und Raffinierungsprozesse produziert wird. Es ist ein endoamylase, das Viskosität der gallertartigen Stärkelösung schnell verringern kann, indem es nach dem Zufall Stärke, Glycogen und seine Abbauprodukte innerhalb des α-1 hydrolysiert, 4 Glykosid- Bindungen und lösliches Dextrin und Oligosaccharid zu produzieren. Verlängerte Hydrolyse ergibt möglicherweise eine kleine Menge Glukose und Maltose.
PRODUKT Eigenschaften
Erklärtes Enzym | Alphaamylase |
Systematischer Name | EC 3.2.1.1, 1,4 Α-dglukan glucanohydrolase |
Tätigkeit | 8.000 U/g (Minimum) |
Auftritt | Französisches graues Pulver |
Feuchtigkeit | 8% (Maximum) |
EFFEKT VON PH
BAA-0080 bleibt an pH-Strecke 6,0 bis 7,0 stabil. Sein Optimum pH erstreckt sich 6,0 bis 6,5. Es wird drastisch bei pH unter 5,0 inaktiviert.
EFFEKT DER TEMPERATUR
BAA-0080 bleibt bei den Temperaturen unter 60°C (140°F) stabil. Optimale Temperaturspanne von 60 zu 70°C (140 | 158°F). An einer Temperaturspanne von 70 zu 90°C (158~194°F), beschleunigt die Reaktion mit den Temperaturanstiegen, während die Inaktivierung auch beschleunigt.
EFFEKT DES KALZIUMS
Das Bestehen von Kalziumionen spielt eine schützende Rolle für die Stabilität der Enzymaktivität. Die Enzymaktivität verschwindet möglicherweise vollständig wenn ohne Kalziumion. Die pH-Strecke der Enzymaktivität wird mit dem Vorhandensein von Kalziumionen erweitert und verengt ohne Kalzium. Die Konzentrationsanforderung von Kalziumionen ist- 150ppm.
HEMMNISSE
Kupfer-, Titan- und Kobaltionen sind mäßige Hemmnisse auf diesem Produkt. Aluminium-, Führungs- und Zinkionen sind starke Hemmnisse.
VERWENDUNGS-RICHTLINIEN
[Als Teig-Verbesserer]
Bakterienalphaamylase hat die Fähigkeit von Antibodenverseuchungs für Brot. Gebrauch BAA-0080 kann Haltbarkeit des Brotes und der gedämpften Brötchen beträchtlich ausdehnen. Empfohlene Dosierung zum Probezweck ist 0.0125~0.025kg pro Tonne Materialien.
[Für die Fruchtsaft-Verarbeitung]
Gebrauch BAA-0080 kann die Klarheit des Safts verbessern und die Bildung des Dunstes in den Endprodukten verhindern. Empfohlene Dosierung ist 0.005~0.025kg pro die Tonne Fruchtmassen und hält Reaktion an 45℃ (113°F) für herum 60~120 Minuten. Dieses Produkt wird gewöhnlich im Verbindung mit Pektinase, Zellulase und Protease benutzt, um wünschenswertere Effekte zu erzielen.
[Für das Brauen]
Zuerst mahlen Sie die Materialien, um durch ein Sieb mit 40 Maschen zuerst zu überschreiten, Schlamm, dann BAA-0080 in den Gelierungsbehälter mit einer empfohlenen Dosierung 1.5kg pro Tonne Rohstoffe hinzufügen zu lassen, dann verflüssigen Sie an 85~90ºC für ungefähr 30 Minuten.
[Für andere Anwendung]
Im Allgemeinen sollte das Dosierungsniveau um 0.5~1kg pro Tonne Materialien auf Trockensubstanzbasis, Konzentration sein von Kalziumionen sollte 150ppm sein.
VERPACKEN
BAA-0080 wird Trommeln in den Pappe 25kg oder in Kraftpapier-Papiertüten verpackt. Das kundengebundene Verpacken ist auf Anfrage verfügbar.
LAGERUNG
BAA-0080 ist für optimale Stabilität formuliert worden. Typische Haltbarkeit ist sechs Monate zur Verfügung gestelltes gespeichert werden unter 25°C (77°F) in seinem ursprünglichen Verpacken, versiegelt werden und ungeöffnet, geschützt vor dem Sonnenlicht. Seine Haltbarkeit ist achtzehn Monate, wenn sie richtig an 0~10°C (32~50°F) gespeichert wird.
Verlängerte Lagerung und/oder widrige Umstände wie höhere Temperaturen führen möglicherweise zu höhere Dosierungsanforderung, sollten so vermieden werden.
SICHERHEIT U. ENZYM-BEHANDLUNG
Einatmung des Enzymstaubes und -nebel sollte vermieden werden. Im Falle des Kontaktes mit Haut oder Augen, sofort Spülen mit Wasser für mindestens 15 Minuten. Zu ausführlicher Behandlungsinformation beziehen Sie bitte sich das auf Sicherheitsdatenblatt.