Produkt-Beschreibung

Flüssiges Form-Nahrungsmittelgrad-Pullulanase PU-720 

Halal und reines bestätigt

• Pullulanase PU-720 wird aus Bazillus Licheniformis durch versenkte Gärungs-, Extraktions- und Raffinierungsprozesse produziert. Es wird so-genannt, weil es Pullulan (Maltotriose, α-1, Glykosid- Bondverbindungspolymer 6) speziell hydrolysieren kann. Es gehört Amylase, die speziell das α-1 zerspaltet, 6 Glykosid- Bindungen des Verzweigungspunkts des Amylopektins und schnitt die gesamte Niederlassungsstruktur, um Amylose zu bilden.

• PU-720 wird gewöhnlich im Verbindung mit Glukoamylase verwendet, um hohen Glukosesirup und hohen Maltosesirup aus verflüssigter Stärke zu produzieren.

PRODUKT-ANWENDUNGEN UND NUTZEN

[Erzeugnis von Hoch-Glukose Sirup]
Glukoamylase ist zur Hydrolysierung von alpha-1 fähig, 4 Glykosid- Bindungen, während langsam in der Hydrolyse von alpha-1, 6 Glykosid- Bindungen, das ein Hindernis in der Produktion des Hochglukosesirups festsetzt. Gebrauch des Pullulanase im Verbindung mit Glukoamylase während des Zuckerbildungsstadiums kann die Hydrolyserate der Stärke erhöhen, die Dosierung von Glukoamylase verringern, die Reaktionszeit verkürzen, den Ertrag emporheben und die Reinheit der Glukose verbessern.

[Produktion des Extra-en-hoh Maltose-Sirups]
In der Produktion von Maltose, wird Alphaamylase zuerst benutzt, um die Stärke zu verflüssigen, dann werden pilzartige Alphaamylase oder Beta-amylase benutzt, um Stärke zu zerlegen, also ist der Maltosegehalt des Endprodukts ungefähr 50% bis 60%, gekennzeichnet als ein hoher Maltosesirup. Gebrauch des Pullulanase im Verbindung mit Alphaamylase und Beta-amylase kann Extra-en-hoh Maltosesirup mit Maltosegehalt über 80% produzieren.

[Produktion des Bieres]
In der Produktion des Bieres, wenn die Stärke nicht vollständig zerlegt wird, wird das gärungsfähige Zuckergehalt verringert, und das Bier, das von der Gärung gemacht wird, erfüllt nicht die Bedingungen. Der synergistische Effekt des Pullulanase mit Alphaamylase ermöglicht Pullulanase, die Stärke vollständig zu zerlegen, die in den Rohstoffen enthalten wird, verringern den Würzeinhalt im Beta-grenzdextrin, erhöhen die Menge des gärungsfähigen Zuckers, so verbessern erheblich die Gärungswirksamkeit.

EFFEKT VON PH

• Die effektive pH-Strecke für PU-720 ist von 4,0 bis 5,0; sein Optimum pH reicht von 4,2 bis 4,6. Sehen Sie Abbildung 1.

EFFEKT DER TEMPERATUR

• PU-720 arbeitet effektiv bei den Temperaturen von 50 zu 65°C; seine optimale Temperaturspanne ist von 55 zu 60°C. sehen Abbildung 2.