Produkt-Beschreibung

Hohe Konzentrations-Pullulanase 

Nahrungsmittelgrad, Halal u. reines Certiifed

• Pullulanase PU-720 wird aus Bazillus Licheniformis durch versenkte Gärungs-, Extraktions- und Raffinierungsprozesse produziert. Es wird so-genannt, weil es Pullulan (Maltotriose, α-1, Glykosid- Bondverbindungspolymer 6) speziell hydrolysieren kann. Es gehört Amylase, die speziell das α-1 zerspaltet, 6 Glykosid- Bindungen des Verzweigungspunkts des Amylopektins und schnitt die gesamte Niederlassungsstruktur, um Amylose zu bilden.

PRODUKT-ANWENDUNGEN UND NUTZEN

• PU-720 wird gewöhnlich im Verbindung mit Glukoamylase verwendet, um hohen Glukosesirup und hohen Maltosesirup aus verflüssigter Stärke zu produzieren.

• Pullulanase während der Zuckerbildung in der Produktion von MSG hinzufügend, können Alkohol, Essig und Sojasoße Glukosegehalt verbessern und sacchrification Zeit verkürzen.

• Pullulanase hat gefunden auch seine Anwendung in der Produktion von Hochamylosenstärken, die „zur beständigen Stärke“ weiter verarbeitet werden können, die nicht verdaut wird, im Dünndarm aber im Dickdarm durch Darmbakterien gegoren und kurzkettige Fettsäuren wie Butyrate produziert, die für Doppelpunktgesundheit nützlich sind. Hoch-Amylosenstärken werden auch in den klebenden Produkten und in der Produktion von Wellpapp- und von Papier benutzt.

EFFEKT VON PH

• Die effektive pH-Strecke für PU-720 ist von 4,0 bis 5,0; sein Optimum pH reicht von 4,2 bis 4,6. 

EFFEKT DER TEMPERATUR

• PU-720 arbeitet effektiv bei den Temperaturen von 50 zu 65°C; seine optimale Temperaturspanne ist von 55 zu 60°C. 
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