Produkt-Beschreibung

Flüssige pilzartige Alphaamylase für Alkohol/das Brauen

EC 3.2.1.1,

glucanohydrolase 1,4-α-D-Glucan, 

Tätigkeit: ≥28,000U/ml, 

Produkt pH: 5,0 bis 7,0, 

Dichte: g/ml ≤1.25

Passend für Verflüssigung und Zuckerbildung von Stärkematerialien, 

Nicht-GMO, Halal u. reines bestätigt,

BESCHREIBUNG:

• Pilzartige Alphaamylase FA-280 wird von Nicht-GMO-Belastungen von Kolbenschimmel Oryzae durch versenkte Gärung und Raffinierungsextraktionsprozeß gemacht. Sie kann für Stärkeverflüssigung verwendet werden und Zuckerbildung, um Maltose und Glukose auch zu produzieren. Als anendoamylase kann FA-280 das Innen-α-1, 4 Glukosid- Verknüpfungen schnell hydrolysieren gelatinierte Stärke-, Amylosen- und Amylopektinlösung und lösliches Dextrin und eine kleine Menge Glukose und Maltose produzieren. Es kann Sirupe der hohen Maltose und eine kleine Menge Glukose auch produzieren, wenn die Reaktion für längere Zeit dauert.

EFFEKT VON PH:

• Die Strecke des Optimums pH dieses Produktes ist 4,8 bis 5,4 und Stärke kann an pH-Strecke 4,0 bis 6,6 effektiv hydrolysiert werden. Wenn die Stabilität des Enzyms hervorgehoben wird, sollte die Reaktion bei pH über 5,5 geleitet werden. Wenn die Reaktionsgeschwindigkeit hervorgehoben wird, sollte der pH unter 5,5 sein. Sehen Sie Abbildung 1.

EFFEKT DER TEMPERATUR:

• Optimale Temperaturspanne ist 45 zu 55°C und effektive Temperaturspanne ist 45 zu 65°C., das optimale Temperatur dieses Produktes ist 50°C. sie Stärke an einer Temperaturspanne 45 zu 55°C. leistungsfähig hydrolysieren kann, wenn der Inhalt der Stärke höher ist, die Reaktionstemperatur kann zu 65°C. die optimale Temperaturspanne wird beeinflußt durch pH, innerhalb 45 zu 65°C. angehoben werden sieht Abbildung 2.

Abbildung 1: Effekt von pH auf Tätigkeit	Abbildung 2: Effekt der Temperatur auf Tätigkeit

INAKTIVIERUNG:

• Inaktivierung von FA-280 kann erzielt werden, indem man die Temperatur zur Strecke 90 zu 100°C anhebt und für ungefähr 5 bis 10 Minuten instandhält. Wenn der Inhalt der Stärke höher ist, kann dieses Produkt durch das Halten der Temperatur an 80°C für ungefähr 30 Minuten oder 70°C für ungefähr 60 Minuten inaktiviert werden. Wenn Inaktivierung durch hohe Temperatur nicht wünschenswert ist, ist eine andere Wahl der Inaktivierung, den pH unter 4,0 zu verringern. Inaktivierung kann auch verwirklicht werden, indem man gleichzeitig pH und Temperatur justiert.

HEMMNISSE:

• Dieses Produkt wird durch einige Schwermetallionen gehemmt möglicherweise. Kupferne und Führungsionen sind starke Hemmnisse. Hemmende Effekte auch werden erzielt möglicherweise, wenn der Inhalt von Zink-, Nickel- und Eisenionen hoch ist.

SUBSTRAT:

• Dieses Produkt wird angewendet, um Stärken vom Mais, von der Kartoffel, von der Tapioka, vom Weizen, von der Sojabohne und von anderen Betriebsmitteln zu verzuckern. Es kann effektiv hydrolysieren, wenn der Inhalt der Stärke auf der trockenen Substratbasis (DSB) nicht mehr als 50% ist.