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200000 U/neutrale Protease g für das Backen, Nahrungsmittelgrad-Enzyme beim Brauen nicht- GMO
Produktdetails:
| Herkunftsort: | Jiangsu, China |
| Markenname: | Boli |
| Zertifizierung: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Modellnummer: | Neutrale Protease NP-2000 |
Zahlung und Versand AGB:
| Min Bestellmenge: | 400Kg |
|---|---|
| Preis: | Negotiable |
| Verpackung Informationen: | Papiertüten 25kg Kraftpapier oder Papptrommeln |
| Lieferzeit: | 15-20 Tage |
| Zahlungsbedingungen: | T/T, L/C, D/P |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit: | 1000MT zu 1500MT pro Jahr |
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Detailinformationen |
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| Aussehen: | Elfenbeinfarben braunes Pulver erblassen | Aktivitäten: | 200.000 U/g (Minimum) |
|---|---|---|---|
| Erklärtes Enzym:: | Neutrale Protease | FEUCHTIGKEIT:: | 8% (Maximum) |
| Bestätigt: | Halal und reines bestätigt | Anwendung: | Backen |
| Markieren: | bakterielle Alphaamylase,Glucoseoxidase |
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Produkt-Beschreibung
Neutrale Lebensmittelklassenprotease Nicht-GMOs für Bäckerei
Ermöglichen Sie einer wünschenswerten Elastizität und Eigentum behandelnd, verkürzen Sie Mischdauer,
Verbessern Sie Farbe und Shininess der Endprodukte, ermöglichen einer sogar Krumenstruktur und einem crisped Geschmack von Keksen und von Crackern
Verbessern Sie die Aromen von gebackenen Produkten
| Erklärtes Enzym | Neutrale Protease |
| EC-Zahl | EC 3.4.24.28 |
| Tätigkeit | 100.000 U/g (Minimum) |
| Auftritt | Elfenbeinfarben braunes Pulver erblassen |
| Feuchtigkeit | 8% (Maximum) |
BESCHREIBUNG
- Eine Protease der hohen Konzentration, die die Teigstärke vermindern kann, einer wünschenswerten Elastizität zu ermöglichen und die Behandlung des Eigentums, Mischdauer zu verkürzen, Farbe und Shininess der Endprodukte, des enablesuniformity und der Stabilität der Krume zu verbessern strukturieren, verbessertes Aroma und Geschmack von gebackenen Produkten.
- Neutrale Protease NP-2000 wird aus Nicht-GMO-Belastungen von Bacillus-subtilis durch versenkten Gärungs-, Extraktions- und Raffinierungsprozeß produziert. NP-2000 katalysiert Proteinhydrolyse in der neutralen Umwelt und erzeugt Peptid und eine kleine Menge Aminosäuren.
- NP-2000 wird an der Nahrungsmittelbackwarenindustrie angewendet. Es kann die Proteine hydrolysieren, die im Teig in Pepton, in Peptid und in Aminosäuren enthalten werden, so vermindert die Teigstärke, ermöglicht einer wünschenswerten Elastizität und Behandlungseigentum, verkürzt Mischdauer, verbessert Farbe und Shininess der Endprodukte, ermöglichen einer sogar Krumenstruktur und einem crisped Geschmack von Keksen und von Crackern. Darüber hinaus kann NP-2000 den Inhalt des Polypeptids und der Aminosäure im Teig erhöhen, verbessert so die Aromen von gebackenen Produkten.
EFFEKT VON PH U. VON TEMPERATUR
- NP-2000 ist bei pH zwischen 6,5 und 7,5 stabil. Sein optimaler pH ist von 6,8 bis 8,0 an der Inaktivierung 37°C. von NP-2000 kann bei pH unter 5,0 oder über 9,0 schnell erzielt werden.
- NP-2000 ist bei den Temperaturen unter 37°C bei pH von 7,0 bis 8,0 stabil. Seine optimale Temperatur ist über 50°C, indem sie 0,5% Kasein als Substrat bei pH um 7,2 verwendet. NP-2000 ist bei den Temperaturen über 45°C instabil und wird schnell bei den Temperaturen über 60°C. inaktiviert.
HEMMNISSE
- Mangan-, Kalzium- und Magnesiumionen können die Enzymaktivität aktivieren, während Kupfer-, Hydrargyrum- und Aluminiumionen seine Tätigkeit hemmen.
VERPACKEN
- NP-2000 wird Trommeln in den Pappe 25kg oder in Kraftpapier-Papiertüten verpackt. Das kundengebundene Verpacken ist auf Anfrage verfügbar.
LAGERUNG U. HALTBARKEIT
- NP-2000 ist für optimale Stabilität formuliert worden. Typische Haltbarkeit ist sechs Monate zur Verfügung gestelltes gespeichert werden unter 25°C (77°F) in seinem ursprünglichen Verpacken, versiegelt werden und ungeöffnet, geschützt vor dem Sonnenlicht. Seine Haltbarkeit ist achtzehn Monate, wenn sie richtig an 0~10°C (32~50°F) gespeichert wird.
- Verlängerte Lagerung und/oder widrige Umstände wie höhere Temperaturen führen möglicherweise zu höhere Dosierungsanforderung, sollten so vermieden werden.
SICHERHEIT U. ENZYM-BEHANDLUNG
- Einatmung des Enzymstaubes und -nebel sollte vermieden werden.
- Im Falle des Kontaktes mit Haut oder Augen, sofort Spülen mit Wasser für mindestens 15 Minuten. Zu ausführlicher Behandlungsinformation beziehen Sie bitte sich das auf Sicherheitsdatenblatt.
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