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Feuchtigkeit der Nahrungsmittelgrad-Lipase-Backen-Enzym-LP-1000 des Pulver-8% für Bäckerei
Produktdetails:
| Herkunftsort: | Jiangsu, China |
| Markenname: | Boli |
| Zertifizierung: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Modellnummer: | Lipase LP-1000 |
Zahlung und Versand AGB:
| Min Bestellmenge: | 400Kg |
|---|---|
| Preis: | Negotiable |
| Verpackung Informationen: | Papiertüten 25kg Kraftpapier oder Papptrommeln |
| Lieferzeit: | 15-20 Tage |
| Zahlungsbedingungen: | T/T, L/C, D/P |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit: | 1000MT zu 1500MT pro Jahr |
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Detailinformationen |
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| Anwendung: | Backen | Enzym: | Lipase |
|---|---|---|---|
| Bestätigt: | Halal und reines bestätigt | Aussehen: | Hellgelbes Pulver |
| Aktivitäten: | 100.000 U/g (Minimum) | Feuchtigkeit: | 8% (Maximum) |
| Systematischer Name: | EC 3.1.1.3, Triacylglyzerol acylhydrolase | ||
| Markieren: | pilzartige Alphaamylase,Glucoseoxidase |
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Produkt-Beschreibung
Halal u. reines zugelassenes Lipase-Pulver
[für Mehlbehandlungsmittel im Backen]
Gebrauch LP-1000 als Teigverbesserer im Backen kann den folgenden Nutzen sicherstellen:
gutes Emulgierungseigentum sichergestellt durch hohe Tätigkeit der Lipase;
vergrößern Laibvolumen, machen die Beschaffenheit vom Brot vorzüglich mit sogar Löchern, geben wünschenswerten geschmackvollen Mouthfeel, optimieren Glutenmatrix, Verzögerungsverdampfung der Feuchtigkeit von der Kruste, ausdehnen so Haltbarkeitsdauer des Brotes;
verbessern glattes Ende und Weiße von Nudeln, ermöglichen Auffrischungs, geschmackvollem, zähem und elastischem Mouthfeel, verringern beträchtlich das Dosierungsniveau von chemischen Mitteln und dehnen Haltbarkeitsdauer von Nudeln aus;
verbessern innere Strukturen von gedämpften Brötchen, stellen glänzende und glatte Kruste, geschmackvollen Mouthfeel sicher und fördern die Gärungsfähigkeit und das extendibility von gedämpften Brötchen;
verringern Viskosität des Teigs, verbessern die Behandlungseigenschaften des Teigs, machen es dehnbarer und elastisch mit einem wünschenswerten weichen handfeel;
der Gebrauch LP-1000 im Verbindung mit pilzartiger Alphaamylase, Glucoseoxidase und xylanase stellt das wünschenswertere Brot sicher, das Eigenschaften verbessert.
BESCHREIBUNG
- Lipase LP-1000 wird aus Aspergillus Niger durch versenkten Gärungs-, Extraktions- und Raffinierungsprozeß produziert.
- LP-1000 kann Fett, um zu produzieren Mono-oder Diglyceride und freie Fettsäuren nicht nur hydrolysieren, aber katalysiert auch Estersynthese- und -umesterungsreaktionen. Fettsäuren können als Substrate für das endogene Lipoxygenase auftreten, das im Teig enthalten wird, bleichen die farbigen Materialien im Teig.
| Grad | Nahrungsmittelgrad |
| Zertifikat | Halal, rein |
| Erklärtes Enzym | Lipase |
| Systematischer Name | EC 3.1.1.3, Triacylglyzerol acylhydrolase |
| Tätigkeit | 100.000 U/g (Minimum) |
| Auftritt | Hellgelbes Pulver |
| Feuchtigkeit | 8% (Maximum) |
- LP-1000 ist für Backwarenindustrie passend. Es wird gewöhnlich beim Zusammensetzen verwendet, mit pilzartiger Alphaamylase, Glucoseoxidase und xylanase, zum von überlegenen Effekten zu erzielen.
PH U. TEMPERATURVERLAUF
- Lipase LP-1000 hat eine breite Palette effektiven pH von 3 bis 12.
Abbildung 1: Effekt von pH auf Tätigkeit
- Die effektive Temperaturspanne für Lipase LP-1000 ist von 15 zu 60°C, und optimale Temperaturspanne von 35 zu 55°C.
Abbildung 2: Effekt der Temperatur auf Tätigkeit
VERPACKEN, LAGERUNG U. HALTBARKEIT
- LP-1000 wird Trommeln in den Pappe 25kg oder in Kraftpapier-Papiertüten verpackt. Das kundengebundene Verpacken ist auf Anfrage verfügbar.
- LP-1000 ist für optimale Stabilität formuliert worden. Typische Haltbarkeit ist sechs Monate zur Verfügung gestelltes gespeichert werden unter 25°C (77°F) in seinem ursprünglichen Verpacken, versiegelt werden und ungeöffnet, geschützt vor dem Sonnenlicht. Seine Haltbarkeit ist achtzehn Monate, wenn sie richtig an 0~10°C (32~50°F) gespeichert wird.
- Verlängerte Lagerung und/oder widrige Umstände wie höhere Temperaturen führen möglicherweise zu höhere Dosierungsanforderung, sollten so vermieden werden.
SICHERHEIT U. ENZYM-BEHANDLUNG
- Einatmung des Enzymstaubes und -nebel sollte vermieden werden.
- Im Falle des Kontaktes mit Haut oder Augen, sofort Spülen mit Wasser für mindestens 15 Minuten. Zu ausführlicher Behandlungsinformation beziehen Sie bitte sich das auf Sicherheitsdatenblatt.
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