Nicht- GMOs bakterielles Pulver des Alphaamylase-Backen-Enzym-20.000 U/g
Produktdetails:
Herkunftsort: | Jiangsu, China |
Markenname: | Boli |
Zertifizierung: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Modellnummer: | Bakterielle Alphaamylase BAA-0200 |
Zahlung und Versand AGB:
Min Bestellmenge: | 400Kg |
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Preis: | Negotiable |
Verpackung Informationen: | Papiertüten 25kg Kraftpapier oder Papptrommeln |
Lieferzeit: | 15-20 Tage |
Zahlungsbedingungen: | T/T, L/C, D/P |
Versorgungsmaterial-Fähigkeit: | 1000MT zu 1500MT pro Jahr |
Detailinformationen |
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Anwendung: | Bakterielle Alphaamylase für das Backen | Herkunftsort: | Jiansu, China (Festland) |
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Tätigkeit: | 20,000U/g | Bestätigt: | Halal und reines bestätigt |
Auftritt: | Hellbraunes Pulver | Systematischer Name: | EC 3.2.1.1, α-1,4- Glukan 4 glucanohydrolase |
Markieren: | pilzartige Alphaamylase,Glucoseoxidase,Bakterielle Alpha Amylase für das Backen |
Produkt-Beschreibung
NON-GMO bakterielle Alphaamylase BAA-0200 für Bäckerei
Eine hohe Konzentration NON-GMO Alphaamylase für Backwarenindustrie, kann den Gärungsprozeß maximieren, erhält hohes Laibvolumen und wünschenswerte Beschaffenheit und hilft auch zum Extendshelfleben.
Erklärtes Enzym | Alphaamylase |
Systematischer Name | EC 3.2.1.1, α-1,4- Glukan 4 glucanohydrolase |
Tätigkeit | 20.000 U/g (Minimum) |
Auftritt | Hellbraunes Pulver |
Feuchtigkeit | 8% (Maximum) |
Bakterielle Alphaamylase BAA-0200 wird von versenkter Kultur von Nicht-GMO-Bacillus-subtilis durch Extraktions- und Raffinierungsprozesse gemacht. Es ist ein endoamylase, das die Viskosität der gallertartigen Stärkelösung schnell verringern kann, indem es nach dem Zufall Stärke, Glycogen und seine Abbauprodukte innerhalb des α-1 hydrolysiert, 4 Glykosid- Bindungen und produziert lösliche Dextrine und Oligosaccharide. Übermäßige Hydrolyse ergibt möglicherweise Glukose und Maltose.
APPLLICATION UND NUTZEN
Bakterielle Alpha-Amylasen hat die Funktion von konservierendem und von Antibodenverseuchungs. Gebrauch dieses Enzyms im Backen kann die Elastizität und die Beschaffenheit des Brotes erhöhen. Jedoch ermöglicht die hohe Wärmebeständigkeit dieses Enzyms ihm bleiben aktiv während des Backverfahrens, das möglicherweise konvertierbarere Stärken produziert. Stärken können nach Gelierung im Backen leicht hydrolysiert werden, folglich ergeben möglicherweise unerwünschte Klebrigkeit des Brotes. Deshalb sollte die genaue Dosierung von BAA-0200 abhängig von den tatsächlichen Backenzuständen, Art des Backens und Brot entschieden werden.
EFFEKT VON PH
Stabile pH-Strecke für BAA-0200 ist 6,0 bis 7,0, optimale pH-Strecke ist 6,0 bis 6,5, drastisch inaktiviert mit pH unter 5,0.
EFFEKT DER TEMPERATUR
BAA-0200 ist bei den Temperaturen unter 60°C, optimales Temperaturspanne von 60 zu 90°C. stabil.
EFFEKT DES KALZIUMS
Das Vorhandensein des Kalziumions spielt eine schützende Rolle für die Stabilität der Enzymaktivität. Die Enzymaktivität verschwindet möglicherweise vollständig wenn ohne Kalziumion. Die pH-Strecke BAA-0200 kann durch das Addieren von Kalziumionen erweitert werden. Eine Kalziumkonzentration von 150 PPMs (Trockensubstanzbasis) ist- genügend, die Enzymstabilität sicherzustellen.
HEMMNISSE
Kupfer-, Titan- und Kobaltionen sind mäßige Hemmnisse auf diesem Produkt. Aluminium-, Führungs- und Zinkionen sind starke Hemmnisse.
VERPACKEN, HALTBARKEIT UND SICHERE BEHANDLUNG
BAA-0200 wird in wasserdichten Kraftpapier Papiertüten 25kg oder Trommeln in den Pappe 25kg mit Plastiktaschen des Nahrungsmittelgrades nach innen verpackt. Das kundengebundene Verpacken ist auf Anfrage verfügbar.
BAA-0200 ist für optimale Stabilität formuliert worden. Seine typische Haltbarkeit ist sechs Monate, wenn sie unter 25°Cin sein ursprüngliches Verpacken gespeichert wird, versiegelt und ungeöffnet, geschützt vor dem Sonnenlicht. Seine Haltbarkeit ist achtzehn Monate, wenn sie wird gespeichert richtig an 0∼10°C. verlängerter Lagerung, führen und/oder widrige Umstände möglicherweise wie höhere Temperaturen zu höhere Dosierungsanforderung, sollte deshalb vermieden werden.
Einatmung des Enzymstaubes und -nebel sollte vermieden werden. Im Falle des Kontaktes mit Häuten oder Augen, sofort Spülen mit Wasser für mindestens 15 Minuten. Zu ausführlicher Behandlungsinformation beziehen Sie bitte sich das auf materielle Sicherheitsdatenblatt.