Produkt-Beschreibung

Pullulanase PU-730

Hohe Konzentrations-Pullulanase für das Stärke-Zucker/Sirup/Brauen

Pullulanase PU-730 wird aus vorgewählten Belastungen des Bazillus Licheniformis durch versenkte Gärungs-, Extraktions- und Raffinierungsprozesse produziert. Es wird so-genannt, weil es Pullulan (Maltotriose, α-1, die Glykosid- Bindung 6 speziell hydrolysieren kann, die Polymer verbindet). Es gehört Amylase, die speziell das α-1 zerspaltet, 6 Glykosid- Bindungen des Verzweigungspunkts des Amylopektins und zerspaltet die gesamte Niederlassungsstruktur, um Amylose zu bilden.
 

PU-730 wird gewöhnlich im Verbindung mit Glukoamylase verwendet, um hohen Glukosesirup und hohen Maltosesirup aus verflüssigter Stärke zu produzieren.

ANWENDUNG UND NUTZEN

[Produktion von Hoch-Glukose Sirup]
Glukoamylase ist zur Hydrolysierung von alpha-1 fähig, 4 Glykosid- Bindungen, während langsam in der Hydrolyse von alpha-1, 6 Glykosid- Bindungen, das ein Hindernis in der Produktion des Hochglukosesirups festsetzt. Gebrauch des Pullulanase im Verbindung mit Glukoamylase während des Zuckerbildungsstadiums kann die Hydrolyserate der Stärke erhöhen, die Dosierung von Glukoamylase zu verringern, verkürzt die Reaktionszeit, Erhebung der Ertrag und die Reinheit der Glukose zu verbessern.

[Produktion des Extra-en-hoh Maltose-Sirups]
In der Produktion von Maltose, wird Alphaamylase benutzt, um die Stärke zuerst zu verflüssigen, dann werden pilzartige Alphaamylase oder Beta-amylase benutzt, um Stärke zu zerlegen, also ist der Maltosegehalt des Endprodukts ungefähr 50% bis 60%, gekennzeichnet als ein hoher Maltosesirup. Gebrauch des Pullulanase im Verbindung mit Alphaamylase und Beta-amylase kann Extra-en-hoh Maltosesirup mit Maltosegehalt über 80% produzieren.

[Bierbrauen]
In der Produktion des Bieres, wenn die Stärke nicht vollständig zerlegt wird, wird das gärungsfähige Zuckergehalt verringert, und das Bier, das von der Gärung gemacht wird, erfüllt nicht die Bedingungen. Der synergistische Effekt des Pullulanase mit Alphaamylase ermöglicht Pullulanase, die Stärke vollständig zu zerlegen, die in den Rohstoffen enthalten wird, verringern den Würzeinhalt im Beta-grenzdextrin, erhöhen die Menge des gärungsfähigen Zuckers, die Gärungswirksamkeit folglich erheblich zu verbessern.

[Andere Anwendungen]

Pullulanase während der Zuckerbildung in der Produktion von MSG hinzufügend, können Alkohol, Essig und Sojasoße Glukosegehalt verbessern und sacchrification Zeit verkürzen.

Pullulanase hat gefunden auch seine Anwendung in der Produktion von Hochamylosenstärken, die „zur beständigen Stärke“ weiter verarbeitet werden können, die nicht im Dünndarm aber verdaut wird, im Dickdarm durch Darmbakterien gor und kurzkettige Fettsäuren wie Butyrate produziert, die für Doppelpunktgesundheit nützlich sind. Hoch-Amylosenstärken werden auch in den klebenden Produkten und in der Produktion von Wellpapp- und von Papier benutzt.

PH UND TEMPERATURVERLAUF

Effekt von pH	Effekt der Temperatur
Die effektive pH-Strecke für PU-730 ist von 4,0 bis 5,0; seine optimalen pH-Strecken von 4,2 bis 4,6.	PU-730 kann bei den Temperaturen von 50 zu 65°C arbeiten; seine optimale Temperaturspanne ist von 55 zu 60°C.

VERPACKEN

PU-730 wird in den Lebensmittelklassen-Trommeln des HDPE 25kg, 30kg oder Totalisatoren 1125 Kilogramm IBC verpackt. Das kundengebundene Verpacken ist auf Anfrage verfügbar.

LAGERUNG UND HALTBARKEIT

PU-730 ist für seine optimale Stabilität formuliert worden. Die typische Haltbarkeit von PU-730 ist sechs Monate, wenn sie unter 25°C in seinem ursprünglichen Verpacken gespeichert wird, versiegelt und ungeöffnet, geschützt vor Sonnenlicht. Die Haltbarkeit von PU-730 ist achtzehn Monate, wenn dieses Produkt richtig an 0~10°C. ausdehnte Lagerung gespeichert wird und/oder widrige Umstände wie hohe Temperaturen zu höhere Dosierungsanforderung führen und sollte folglich vermieden werden.

SAFE ENZYME

Einatmung des Enzymstaubes und -nebel sollte vermieden werden. Im Falle des Kontaktes mit Haut oder Augen, spülen Sie sofort mit Wasser für mindestens 15 Minuten aus. Zu ausführlicher Behandlungsinformation beziehen Sie bitte sich das auf materielle Sicherheitsdatenblatt dieses Produktes.